陕西周至翠香猕猴桃种植基地-宏周果业

如今，随着生活水平的提高，人们对水果的“追求”越来越高，选择也越来越多，但很多人却有这样的疑惑：

有些水果看起来很相似，甚至几乎一样，但价格却天差地别。比如一个猕猴桃一斤才几块钱长得像的水果有什么差别？“花重金”购买，但一个猕猴桃却要几块钱甚至十几块钱。“水果”和有什么不一样？是否值得“花大价钱”购买？

1.猕猴桃和猕猴桃

国产和进口的区别

中国是猕猴桃的发源地，后来传入新西兰。经培育改良后销往中国，获得了“洋名”——猕猴桃。

一般来说，普通的猕猴桃心是绿色的，需要熟透了才能吃；而猕猴桃是一种黄心的猕猴桃，即使很硬也可以吃，不会成熟。

除了口味和价格上的不同，两者在营养上并没有太大的区别。所以相对来说，便宜的猕猴桃性价比更高。

营养优势

①维生素C之王。每100g奇异果含有100~200mg维生素C。也就是说，吃一个奇异果可以满足人体一天对维生素C的需要。

②助消化。新西兰的一项新研究表明，奇异果可以缓解被大鱼大肉压垮的状况。因为猕猴桃中特有的猕猴桃可以加速消化，使蛋白质更容易被吸收。

③对心血管有益。猕猴桃皮与果肉接触部分富含果胶，占其中所含纤维的1/3，可降低血胆固醇浓度；另外，它是一种高钾低钠的水果，有利于控制血压，对血管也有好处。

注意：消化不良、腹泻、过敏者慎食猕猴桃。

2.菠萝和菠萝，同种

严格来说，菠萝和菠萝在植物志和百科全书中属于同一类别。菠萝在清代传入我国台湾省，台湾人称之为菠萝。也就是说，不同地区的名称不同，相当于一个大名和一个小名。

话虽如此，很多人会反对。原因大致如下：切菠萝的时候，菠萝里面有刺（眼）需要挖出来，留下洞猕猴桃的功效与作用，切菠萝时不需要；食用菠萝时，应将其浸泡在盐水中，而不是菠萝。

其实这就是选择的结果。为了让菠萝口感更好，农艺研究人员和果农们培育出了许多各具特色的品种，有的没有刺，有的菠萝蛋白酶少，更甜。生长环境也会在一定程度上影响它的口感。

温馨提示：菠萝中的菠萝蛋白酶和生物甙容易引起过敏，预防菠萝过敏更有效彻底的方法是把切好的菠萝在沸水中浸泡2-3分钟，菠萝蛋白酶在45℃时就会释放出来～50℃。开始变性，到 100°C，大部分会被破坏。

营养优势

①防止食物堆积：菠萝含有多种有机酸和菠萝蛋白酶。大餐后吃一块菠萝有助于消化，防止食物积聚。

②提高免疫力：一方面，菠萝含有多种维生素和矿物质，尤其是富含维生素C和锰，有利于强身健体；另一方面，菠萝含有丰富的黄酮类和酚酸类抗氧化剂，可以抵抗游离碱，减少炎症，增强免疫系统。

3. 葡萄干其实是葡萄

葡萄皮厚易剥皮，质软多汁；葡萄皮薄，不易剥皮，但果肉更脆。虽然味道不同，但两者其实是同一种水果。

葡萄家族很大。世界上有60多种葡萄，而葡萄只是欧亚葡萄中的一种，它们所含的营养成分基本相同。但是葡萄的种植成本和嫁接技术都比较高，所以价格会比较高。

营养优势

①辅助抗血栓。法国科学家发现葡萄有一定的预防血栓形成的作用，它可以帮助降低胆固醇水平和血小板凝聚力。

②辅助血。葡萄中含有丰富的铁质绿心猕猴桃，被人体摄入后很容易吸收，所以对于需要补血的人来说，吃葡萄可以起到一定的辅助作用。

③ 改善疲劳。葡萄含有钙、钾、磷、铁和多种维生素，以及人体所需的多种氨基酸，特别适合过度劳累的人食用。

④抗衰老。葡萄中含有白藜芦醇、花青素、类黄酮等抗氧化和抗衰老的营养物质，尤其是葡萄皮中的含量高于果肉。

如何清洗葡萄

将整串葡萄放入水中，加入小苏打+盐，再加入2汤匙面粉或淀粉，来回搅拌，用水洗净。

面粉和淀粉与水粘在一起猕猴桃的功效与作用，可以从葡萄皮上去除污垢。至于上面的白霜，是葡萄本身分泌的糖醇物质，不用洗掉。

注意：葡萄虽好，但含糖量高，大约在10%～15%，甚至高达20%，所以不要一次吃太多，尤其是糖尿病患者。

4.柑橘类水果，成对杂交获得

但是营养不一样

在常见的水果科中，很难有比柑橘科更复杂的品种。常吃的金橘、柠檬、橘子、橘子、橘子、柚子等都是，有的是“二二结合”的收入。比如柚子和橘子结合成橘子；橘子和柚子结合成柚子；橘子和橘子结合成橘子……

虽然属于同一品类，但在营养价值上还是各有侧重：

①橙色，缓解疲劳。其中以钾、锰含量最好。钾能维持神经和肌肉的兴奋性；锰参与乳酸代谢，有助于消除运动后的肌肉酸痛。

②橘子，明亮的眼睛和皮肤。橙子是胡萝卜素含量最高的柑橘类水果。胡萝卜素被人体吸收后周至猕猴桃网，可在体内转化为维生素A，有助于维持视力、抗氧化、保护皮肤、增强免疫力。

③柚子，热量低。葡萄柚非常适合需要减肥的人，因为它热量低、糖分低、纤维含量高。

④金橘，有助于调节血压。金橘中所含的金橘有助于降低血压；维生素P可以增强血管壁的弹性，防止血管变窄和血液流动不畅。

金橘皮还含有松柏素和丁香素，也可以帮助调节血压。高血压患者每天可以吃5-6片。

注意：柑橘类水果中含有大量的有机酸。饭后应及时漱口或刷牙，以防对牙齿造成损伤。此外，不要在服用之前或之后服用，因为它可能会引起药物反应。