陕西周至翠香猕猴桃种植基地-宏周果业

■本报记者 李晨

说到奇异果，几乎没有人不知道新西兰这种黄金水果。很多人也是从这种进口水果认识奇异果的。

然而，中国是奇异果的故乡。新西兰第一棵猕猴桃树苗是1904年从湖北宜昌采集的野生猕猴桃种子繁殖而成。

国产奇异果和新西兰进口奇异果哪个更好吃？近日，在郑州召开的全国奇异果科技创新联盟2018年年会上，联盟秘书处对北京、郑州、西安、成都、杭州等六大城市的国产和进口奇异果品质进行了对比。

结论是国产品种的可溶性固形物含量和口感风味大多优于进口品种绿心猕猴桃，但国产品种在一致性和综合商品性能方面与进口品种存在较大差距。此外，大部分售价低于进口品种。

国产猕猴桃好吃，就是不好看

这份题为《国产与进口猕猴桃品质差异对比分析》的报告共抽取了25个国产样品和7个进口样品，涉及10个品种。

对于上述结论，可以理解为国产猕猴桃的口感和外观“参差不齐”、“品种繁多”。有的品种风味好，但果实不耐贮藏，抗病性差。保质期短。而每一个从新西兰进口的奇异果，都像是被“复制”过来的，大小、味道都一模一样。

我国是猕猴桃属植物的原产地，也是猕猴桃栽培的源头。自然资源丰富猕猴桃原产地，具有千年的园林栽培历史。猕猴桃的面积和产量居世界首位。目前猕猴桃品种有100多个，但在品质和市场竞争力方面还有很多不尽如人意的地方。

“这个产业还是大而不强，目前还没有一个国际公认的奇异果品牌，99%以上的奇异果都是自产自销，只有不到1%出口。” 全国猕猴桃科技创新联盟理事长、副主任方金宝研究员告诉记者，新西兰种植猕猴桃的历史只有一百多年，目前佳沛公司推广的品种只有两个： “海沃德”和“G3”，却已经是享誉全球的奇异果强国。

差距的根源：特定品种、科学管理

“红阳”奇异果品种的育种者之一、将其推向市场的研究人员李明章告诉《中国科学报》记者，新西兰奇异果只有一个品牌，而我们的奇异果生产在中国是“单打独斗，按照自己的方式做事”没有什么名牌,由于同一品种猕猴桃的生长环境不同，管理方式粗放，所产的猕猴桃果实也参差不齐。

考察过新西兰奇异果产业的中国农业科学院郑州果树研究所奇异果专家齐秀娟告诉记者，新西兰的奇异果种植户相当于一个真正的大型合作社，佳沛持有超过80%的新西兰奇异果。新西兰皇家植物与食品研究所（PFR）有200多人专门从事奇异果研究。资源采集、鉴定、繁育都是一条龙作业，分工明确。奇异果新品种选育后，转入佳沛。佳沛每年向PFR提供大量的研究经费和品种权转让费。

祁秀娟认为，中国很多奇异果品种都是自发选育，没有统一固定的科研经费，还没有形成像新西兰那样的“一盘棋”的开发模式。

正如方金宝所说，当前，我国猕猴桃生产单位面积效益还不够，产业“果实品质差、市场竞争力弱、病虫害日益严重”等问题突出。

发挥联盟力量，攻坚克难

“优良品种是推动猕猴桃产业稳定发展的保障。” 方金宝强调，猕猴桃产业要有竞争力，必须提高品种竞争力。2010年，新西兰爆发猕猴桃溃疡病猕猴桃原产地，佳沛主打黄肉品种“金果”因抗病能力差，损失惨重。但相继上市的黄肉品种“阳光金果”、“魅力金果”很快再次占领市场，这也保证了佳沛每年近40%的市场增长。

我国有丰富的猕猴桃种质资源。近年来，新品种研发力度大。“翠香”、“金桃”、“红阳”、“红宝石星”等新品种相继推出，形成了青果、黄果、红心、新奇异果并存的局面。国内市场结构多元化。

但众所周知，新西兰奇异果在超市的售价是国内奇异果的两倍以上。方金宝表示，这种情况也要求我国猕猴桃产业以需求为导向，着力推进品种品质优化、熟期优化和布局优化，加大良种选育和推广力度，推动优质发展猕猴桃产业。

此外，生产和栽培管理水平的高低也影响着猕猴桃的品质。齐秀娟指出，中国大部分猕猴桃果园杂乱无章，树形堪称“蓬头垢面”，反映出枝蔓管理不到位。

在新西兰、意大利等国家，猕猴桃的优质果率可达70%，优质果率可达50%。但国内猕猴桃优质率不足30%，直接影响到猕猴桃产品价值的提升和企业品牌的建设。

针对这些问题，他牵头成立了国家猕猴桃科技创新联盟，旨在提升我国猕猴桃产业的竞争力。目前猕猴桃种植基地，联盟成员单位已发展到46家，包括国家级、省级和地区的科研院所、高校和骨干企业。

联盟成立一年来，开展产业现状分析和发展战略研究，聚焦重点问题，协同攻关，制定了《猕猴桃鲜果分级定级》、《猕猴桃溃疡病鉴定与防治技术规程》 》、《猕猴桃品种鉴定标准SSR分子标记法》、《猕猴桃育苗技术规程》、《猕猴桃良好农业规范》等国家和农业行业标准，促进了我国猕猴桃技术和产业水平的提高。

李铭章对联盟寄予厚望。他希望借助联盟这个大平台，整合国内奇异果科研力量，实现奇异果资源共享，共同攻关，培育出世界一流的奇异果新品种，为奇异果产业的可持续发展提供核心技术，推动我国猕猴桃品种更新和技术升级。从猕猴桃资源大国、产业大国到产业强国。

转载：《中国科学杂志》