陕西周至翠香猕猴桃种植基地-宏周果业

我们离不开各种水果：苹果、菠萝、草莓、香蕉、荔枝、樱桃……可看的东西太多了，每天都与人的胃口如影随形。 中国有句成语叫“望梅解渴”，这与古人对水果的想象和精神愉悦有关，但关于水果的故事远不止于此。

水果不仅见证了社会的变迁，也书写了中国的文化和历史。 你知道与水果有关的历史事件吗？ 今天，我们就来说说水果的“前世今生”。

水果曾是“奢侈品”

在现代社会，由于科技的进步，很多水果的品种、外观、口味都可以按照人的意志来塑造，但在漫长的历史长河中，水果更像是人类发展道路上忠实的见证者和记录者。

东方人和西方人对水果的态度不同。 水果在西方文化中扮演着重要的角色，许多神话传说中都有水果的身影。 例如，无花果被认为是伊甸园的禁果。 正是因为吃了禁果，亚当和夏娃被放逐到人间，成为了人类的祖先。

与西方相比，在中国文化的起源中，水果的地位并不高。 “抛我木瓜，以琼菊还之”，“桃花初现，花已燃”，2500多年前，最早的诗集《诗经》就是中国水果在文学典籍中的起点。 大多数人还从唐诗宋词中认识水果，如“妃子笑笑红尘，无人知是荔枝”，可见荔枝曾是奢侈品； 是枣和栗子，可见当时水果被认为是粮食的代用品。

为什么会这样？ 因为中国人有一项与生俱来的技能——种菜。 蔬菜和水果除了糖分和脂肪含量不同外，维生素C、矿物质、纤维等的含量也差不多。 中国人选择种菜，基本解决了维生素摄入的问题。 因此，种蔬菜在很大程度上影响了中国人吃水果的事实。

在中国古代，除了达官贵人将水果视为奢侈品外，在普通百姓的生活中，其实少不了水果。 由于农作物可以满足人们日常的营养需求，再加上当时缺乏贮藏条件，水果不易贮藏，无法作为商品实现大规模流通。

苹果的“祖宗”在中国

很多水果在中国有原种，但我们没有栽培； 还有一些水果是中国原种，漂洋过海多年归来的。

苹果是现在最流行的水果之一，但它不是来自中国。 苹果真正进入中国只有100多年。

中国古代种植的形似苹果的果实，称为“奈”。 它的祖先是新疆的野苹果。 另一支进入西方目前猕猴桃最好的品种 中国有句成语叫“望梅止渴”，每天都与人类的口腹之欲如影随形，逐渐发展成为今天的苹果公司。

中国古代的“奶”不甜，个头不大，肉质不好。 中国古代很多小说和典故中都引用了梨，比如孔融让梨目前猕猴桃最好的品种，因为当时中国还没有我们熟悉的那种苹果。 现在市面上的很多苹果都是西洋苹果，是1871年美国传教士带到山东烟台的，这也解释了为什么山东烟台的苹果如此出名、如此美味。

中国的“奈”被欧洲人带到新大陆后，最初并不是以水果的形式存在，而是作为酿酒的原料。 欧美人最初用葡萄作为酿酒的原料，但欧洲的葡萄在美洲行不通。 另外，殖民者种植的谷物也不适合酿酒，比如大麦，在美洲也长不好。 看了一圈，终于发现苹果是可以用来酿酒的。

然而，到了1930年代，西方出现了“禁酒令”，酿造、贩卖酒类成为违法行为，尤其是酿造、贩卖酒类。 “禁酒令”广泛传播，苹果种植园受影响最大。 苹果商们不断想方设法直接卖苹果，广告是“一天一个苹果，医生远离我”。 很多人认为这句话是一句西方谚语，其实是为苹果宣传而创作的广告语。

中国奇异果“留学”成功

在众多的水果中，你知道哪一种是原产于中国的吗？ 享誉全球的新西兰奇异果，看似进口水果，实则起源于中国。 所以猕猴桃，也叫猕猴桃，起源于中国。

唐代诗人岑参曾写下“中庭井栏上，一框猕猴桃”。 这是奇异果名称首次出现在经典中。 可见，唐朝时，有人在院内种植猕猴桃。 其实，我们的祖先与野生奇异果的接触由来已久。 《诗经》中就有“常楚”的记载，也就是2000多年前古人对猕猴桃的称呼。 但这些记载并不是猕猴桃作为一种水果的记载，也没有描述其味道的文字。

中国奇异果“跑路”后才大放异彩中国奇异果的“留学经历”一波三折。

早在1899年，英国“植物猎人”威尔逊就在中国采集到美味可口的奇异果种子周至猕猴桃 ，并立即将其送回英国进行栽培。 可是十几年过去了，这些好吃的奇异果还是没有结果。 同时，美国农业部也从威尔逊那里获得奇异果种子陕西猕猴桃 ，到1913年，全美试种了1300多棵奇异果树。 可悲的是，这些植物和它们在英国的奇异果兄弟姐妹一样，未能结果。 后来的调查显示，英国和美国培育出的第一批奇异果品种都是雄性且不育的。

直到1904年，一位名叫伊莎贝尔的新西兰女教师来中国湖北看望她的姐姐，她带着一小包美味可口的奇异果种子回到了新西兰。 从这袋种子中长出的三棵猕猴桃树，恰好是雌雄同体，结果顺利开花，成就了现代猕猴桃产业。 目前占世界供应量 80% 的海沃德品种就是这三种美味奇异果树的后代。

与奇异果的成功“留学经历”不同，榴莲的“引进来”并不成功。 郑和下西洋，未能将榴莲引入中国。 核心问题是我国大部分国土温度达不到要求，榴莲种植需要常年高温高温环境。 榴莲的原产地温度平均在30°C以上，而且很少有波动。 因此，榴莲并没有随着郑和下西洋来到中国。

古荔枝运输费用

荔枝是一种与中国有着特殊关系的水果。 “日食三百荔枝，不惜做岭南人”，这句名言让大家纷纷猜测，杨贵妃吃的荔枝是否出自岭南？

据考证，从古代岭南运荔枝到长安，十分费力。 从广州到西安，现在的公路距离是1600公里，但古代没有公路，距离要拉长几倍。 数千公里的路程，唐朝是骑马运送的，就算再快，也要半个月，甚至一个多月的时间。 所以，现在也有一种说法，杨贵妃吃的荔枝可能是从四川原产地运来的。 当时四川气候温暖，适宜种植荔枝，成都到西安的距离只有广州的一半。 从三国时代开始，出川北上的蜀道已经比较完备，可以提高交通速度。

古代荔枝是怎么运输的？ 据史料考证，荔枝先栽于大木盆中，待成熟时，将盆树移至牛车上。 牛车走不动时，荔枝就被迅速摘下，转移到竹筒中。 运往长安。 因为竹筒本身也可以保鲜，所以杨贵妃可以吃到新鲜的荔枝。

研究这种水果的起源和应用非常有趣。 运送荔枝的过程中隐藏着各种植物学知识。 比如竹子的抗菌作用，竹筒对荔枝呼吸强度的保证，荔枝与原始生长带的关系等等。

水果不仅记录了人类的历史目前猕猴桃最好的品种，也书写了人类的历史。 每个物种都有适合自己的生活方式。 就像砖缝里的苔藓在阳光充足、肥料充足的地方无法生存一样，百米高的滨海红杉也无法在地缝中生长，各种果实在合适的地方才能生存、始终如一。 植物学带给我们思考。

（作者为中科院植物学博士，科学松鼠会会员）

文中图：新华社