陕西周至翠香猕猴桃种植基地-宏周果业

西安发布消息，“这种奇异果买了就可以直接吃，不软不硬，非常甜！” 猕猴桃“买来吃硬”的吃法，让他们觉得不浪费。记者了解到，这款“速食奇异果”是由阿里巴巴数字农业与陕西奇异果专家李晓阳共同研发的。从种植、生产、到储运陕西猕猴桃，制定了新的数字化标准，保证猕猴桃的口感。. 克服了“即食”的技术难关，国产速食猕猴桃也得到了消费者的认可。

“买回家等成熟”是很多消费者对猕猴桃最大的感受。“硬的时候都像石头，软的时候都软了，不能一下子吃，那就是浪费了。” 牛婷婷说，一般情况下，猕猴桃在家里存放在三个袋子里。

“速食”其实早就存在了。比如进口猕猴桃，以新西兰的佳沛为例，口感好，即食陕西猕猴桃，但价格昂贵周至猕猴桃网，占有很大的市场份额。据《2020年中国奇异果产业发展报告》显示，陕西奇异果产业居全国首位，约占全国的40%。然而，新西兰佳沛的单位面积产值却是中国的15倍左右。一名新西兰猕猴桃农民创造的收入大约相当于75名中国猕猴桃农民的收入。

既然有市场需求，谁说我们国产的奇异果就不能“即食”？为攻克“即食”的技术难关，陕西奇异果专家李晓阳经过11年的研发积累了大量的应用数据。例如，在种植过程中，每只猕猴桃必须全年暴露在阳光下1100小时。采摘时，猕猴桃对含糖量、硬度和干物质都有细化的标准。从采摘到进入预冷库不超过6小时。在整个运输过程中攻克“上市即食”难关国产即食猕猴桃被消费者所认可，消费者手中的冷链、温度控制、含糖量都有严格的标准。“让消费者吃到自己买的东西，让味道过关，一直是我的目标。” 李晓阳说，虽然与国外品牌还有很大差距，但国外能做到的技术，中国人也能做到。.

记者了解到，这款国产即食猕猴桃于10月初上市。据盒马大数据显示，上线一个月内，这款奇异果的日销量增长了12倍，复购率在店内所有奇异果品类中排名第一。多家门店的数据显示，在上线后的第三周周至猕猴桃网，销售额就超过了所有（相同的）外国品牌。业内人士也分析，这是奇异果行业前所未有的突破。作为世界上最大的奇异果产区，世界上每3个奇异果就有1个产自陕西。有了这项技术，国内猕猴桃的市场份额将会增加。

（西安报业全媒体首席记者轩辕扬子）